La révolution de l’Eau de Seltz.
Buogiorno
Amici !
Chaque mois,
retrouvez une étape de la vie de EspritzLibre décortiquée pour comprendre ce
qui a fait de cette boisson une boisson inimitable.
Notre
cocktail a commencé son histoire il y a très longtemps… « Au cours du XXème
siècle, l’Eau de Seltz est créée : une petite bouteille de gaz dans un siphon
ajoute des bulles à l’eau au moment de la servir… Voici que le Spritz devient
frizzante et peut surtout être utilisé avec tous les vins ! »
Ok… mais
c’est quoi l’Eau de Seltz ?
Les
habitants de Selters (petit village de Seltz à 5 lieues de Francfort en
Allemagne ) ont découvert au XVème siècle une source d'eau minérale
naturellement pétillante avec une sensation agréable en bouche et un agréable
arrière-goût de sel, qu'ils ont en 1525 nommée Eau de Seltz. Cette eau s’avère
rapidement être connue pour ses vertus thérapeutiques et digestives
L’Eau de
Seltz et ses vertus thérapeutiques.
Les
composants de l’Eau de Seltz font d’elle une véritable cure magique contre les
infections aiguës
ou chroniques et les problèmes digestifs. De nombreux tests
effectués sur des patients ont prouvé ces faits, raison pour laquelle un grand
nombre de médecins les préconisent comme traitement.
L’Eau de
Seltz et les cocktails !
L’Eau de
Seltz est renommée pour rehausser avec subtilité le goût des boissons en
ajoutant un goût particulier du pétillement ou en relevant le goût des
cocktails aux célèbres coups de siphon, comme EspritzLibre.
Est-il
possible de composer de l’Eau de Seltz chez soi ?
En 1771, le
progrès technique permet de fabriquer une eau parisienne pétillante et légère
en ajoutant dans un siphon, du gaz carbonique à de l'eau pure. Au début du
20ème siècle, le procédé Eau de Seltz produit une eau parisienne incontournable
des tables de brasserie, jusqu'à l'abandon de l'usage du siphon
(www.deselts.fr).
Bien que
l’Eau de Seltz ait une origine naturelle, il est tout à fait possible de
fabriquer une Eau de Seltz artificielle chez soi avec ou sans siphon. Vous
trouverez toutes les techniques sur les moteurs de recherche.
Le grand
retour de l’Eau de Seltz !
L’Eau de
Seltz est de nouveau commercialisée de nos jours grâce à une eau minérale naturelle
originaire de Stuttgart et est désormais vendue sous le nom de Eau de Selters.
Mais une célèbre marque de mise à disposition instantanée de Soda a eu l’idée
d’utiliser ce procédé il y a quelques années maintenant… !
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